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Admin
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Date d'inscription : 03/05/2018
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Mayonnaise

le Mer 9 Mai - 23:04
La liste des ingrédients

- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère de vinaigre blanc
- 15 cl d'huile

La recette

Sortir l'oeuf du frigo une heure avant de commencer.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier stable. Commencer à battre le mélange. Ajouter l'huile goutte par goutte. Attendre que l'huile soit bien incorporer pour en rajouter. Une mayonnaise prend en moyenne10 minutes pour monter correctement.

Astuces

Ne jamais arrêter de battre
Battre toujours dans le même sens
Si le mélange est trop liquide, ajouter de l'huile
Si le mélange est trop ferme, ajouter de l'eau
Si le mélange ne prends pas, ajouter de l'eau puis reprendre la procédure.
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