Bechamelle ★★★★★

**Admin** Admin Messages : 86 Date d'inscription : 03/05/2018

Les informations nutritives

- Energie 167 kcal
- Protéines 2,6 g
- Lipides 15,9 g
- Glucides nets 2,7 g
- Fibres 1,0 g
- Ratio 3 ,0/1

La liste des ingrédients

- 10 Cl de lait (Amande ou soja ou coco)
- 10 Cl de crème fraiche
- 30 grammes de beurres
- 15 grammes de farine (de lin ou de lupin)
- 7 grammes de liant (Fécule de pomme de terre ou maïzena)

La recette

1 Dans une casserole, faire fondre le beurre avant d'ajouter la maïzena et la farine en fouettant.

2 Cuire à feu moyen 1 minute en fouettant vivement avant d'ajouter progressivement le mélange: crème liquide + lait

3 Lorsque le mélange a épaissi, retirer du feu et ajouter le sel, le poivre et une belle pincée de noix de muscade.

Elle supporte mal une cuisson prolongée. La rajouter en fin de cuisson du plat.

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